Sarraiola

Produttore

Tipologia Vino

vino bianco
Denominazione

Vermentino di Gallura DOCG
Zona di produzione

Arzachena
Altitudine

80-100 metri slm
Esposizione

Ovest
Suoli

Pietre e granito
Sistema di allevamento

Alberello e cordone speronato
Età delle piante

5-45 anni
Varietà

Vermentino
Vinificazione

Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni con 10% della massa che fa macerazione sulle bucce per 14 giorni, senza controllo temperatura
Affinamento

6-7 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio e in botti di legno
Regione

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    • Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con lieviti indigeni, con macerazione di 4-5 giorni per alzata di cappello di una parte delle uve
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