Der Blauwal Riserva Extra Brut
| Produttore | |
|---|---|
| Tipologia Vino | vino spumante |
| Denominazione | Trentino DOC Riserva |
| Zona di produzione | Pressano, singolo vigneto in località Garli |
| Altitudine | 300 metri slm |
| Suoli | Arenaria del Werfen con presenza di gesso e calcare |
| Sistema di allevamento | Pergola |
| Età delle piante | 45 anni |
| Varietà | Chardonnay |
| Vinificazione | Pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica in barrique usate e riposo di 8 mesi sulle fecce fini |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti di 84 mesi prima del dégorgement; rabbocco con vino base (3g/l di zucchero) |
| Regione |
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