Crémant d’Alsace

Produttore

Tipologia Vino

vino spumante
Denominazione

Crémant d’Alsace AOC
Zona di produzione

Lœss
Esposizione

Sud-ovest
Suoli

Calcarei ricchi di limo
Varietà

Auxerrois 80%, Riesling 20%
Vinificazione

Pigiatura soffice e fermentazione alcolica di 8 mesi sulle fecce in tini di acciaio. Vino base imbottigliato non filtrato e non chiarificato
Affinamento

Almeno 12 mesi sui lieviti in bottiglia, dégorgement con aggiunta di dosaggio (5 g/l)
Regione

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    • Esposizione: Nord-ovest
    • Suoli: Medio impasto
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    • Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in vasche di acciaio termocondizionate e in barrique di secondo passaggio; malolattica svolta parzialmente
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    • Regione: Champagne