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5 Grammi
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- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut DOCG
- Zona di produzione: Conegliano-Valdobbiadene
- Suoli: A medio impasto con scheletro affiorante
- Sistema di allevamento: Sylvoz a due archetti
- Varietà: Glera
- Vinificazione: Leggera pressatura a uva intera e fermentazione alcolica in tini di acciaio
- Affinamento: Seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti e riposo in bottiglia di 4 mesi
- Regione: Veneto
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Arione
- Produttore: Muni
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Lessini Durello DOC
- Zona di produzione: A San Giovanni Ilarione, ai piedi della Lessinia
- Altitudine: 300-500 metri slm
- Esposizione: Sud, sud-est
- Suoli: Argillosi-calcarei
- Sistema di allevamento: Guyot semplice e pergola veronese
- Varietà: Durella
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni e 6 mesi di riposo
- Affinamento: Presa di spuma con aggiunta di zuccheri di uve Durella fatte appassire e 24 mesi sui lieviti in bottiglia prima del dégorgement, senza aggiunta di liqueur
- Regione: Veneto
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Blauwal Cuvée Extra Brut
- Produttore: Cesconi
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Trento DOC
- Zona di produzione: Pressano
- Altitudine: 300-500 metri slm
- Suoli: Arenaria del Werfen con presenza di gesso e calcare
- Sistema di allevamento: Pergola
- Età delle piante: 30 anni
- Varietà: Chardonnay
- Affinamento: Seconda fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti di 40 mesi prima del dégorgement; rabbocco con vino base (3g/l di zucchero)
- Regione: Tentino Alto Adige
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Brute Nature
- Produttore: Comte Hugues De La Bourdonnaye
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Champagne AOC
- Zona di produzione: Monthelon (Meunier) e Chouilly (Chardonnay)
- Altitudine: 50-90 slm
- Suoli: Argillosi e calcarei
- Età delle piante: 30-40 anni
- Varietà: Meunier 90%, Chardonnay 10%
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni
- Affinamento: 5-6 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti
- Regione: Champagne
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Brute Nature Blanc de Blancs
- Produttore: Comte Hugues De La Bourdonnaye
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Champagne AOC
- Zona di produzione: Chouilly, grand cru
- Altitudine: 50-90 slm
- Suoli: Argillosi e calcarei
- Età delle piante: 30-40 anni
- Varietà: Chardonnay
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni
- Affinamento: 3-4 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti
- Regione: Champagne
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Brute Nature Grande Reserve
- Produttore: Comte Hugues De La Bourdonnaye
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Champagne AOC
- Zona di produzione: Coteaux Sud d’Epernay (Chardonnay), Monthelon (Meunier)
- Altitudine: 50-90 slm
- Suoli: Argillosi e calcarei
- Età delle piante: 30-40 anni
- Varietà: Chardonnay 60%, Meunier 40%
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni
- Affinamento: 3-4 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti
- Regione: Champagne
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Ciamballà
- Produttore: Bugno Martino
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Lambrusco Mantovano DOC
- Zona di produzione: Mantovano
- Suoli: Ricchi di sabbia, limo e argilla
- Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
- Varietà: Lambrusco salamino
- Vinificazione: Raccolta tra la seconda e la terza settimana di Settembre, fermentazione alcolica in vasche di acciaio
- Affinamento: Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Charmat
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Crémant – Louis Gross
- Produttore: Domaine Gross
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Crémant d’Alsace AOC
- Zona di produzione: Gueberschwihr
- Esposizione: Sud-ovest
- Suoli: Calcarei ricchi di arenaria
- Varietà: Pinot Blanc 60%, Pinot Noir 40%
- Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione alcolica di 6 mesi sulle fecce in tini di acciaio. Vino base imbottigliato senza aggiunta di solfiti, non filtrato e non chiarificato
- Affinamento: 3 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement senza nessuna aggiunta di dosaggio e senza aggiunta di solfiti
- Regione: Alsazia
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Crémant d’Alsace
- Produttore: Domaine Gross
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Crémant d’Alsace AOC
- Zona di produzione: Lœss
- Esposizione: Sud-ovest
- Suoli: Calcarei ricchi di limo
- Varietà: Auxerrois 80%, Riesling 20%
- Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione alcolica di 8 mesi sulle fecce in tini di acciaio. Vino base imbottigliato non filtrato e non chiarificato
- Affinamento: Almeno 12 mesi sui lieviti in bottiglia, dégorgement con aggiunta di dosaggio (5 g/l)
- Regione: Alsazia
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Der Blauwal Riserva Extra Brut
- Produttore: Cesconi
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Trentino DOC Riserva
- Zona di produzione: Pressano, singolo vigneto in località Garli
- Altitudine: 300 metri slm
- Suoli: Arenaria del Werfen con presenza di gesso e calcare
- Sistema di allevamento: Pergola
- Età delle piante: 45 anni
- Varietà: Chardonnay
- Affinamento: Seconda fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti di 84 mesi prima del dégorgement; rabbocco con vino base (3g/l di zucchero)
- Regione: Tentino Alto Adige
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Dilà
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Vino Spumante di Qualità Brut Nature
- Zona di produzione: Luvigliano di Torreglia
- Altitudine: 50-250 metri slm
- Esposizione: Est, sud-est
- Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Età delle piante: 13 anni
- Varietà: Moscato Giallo
- Vinificazione: Pressatura soffice e vinificazione tradizionale a temperatura controllata in vasche di acciaio
- Affinamento: Presa di spuma e riposo di almeno 20 mesi in bottiglia sui lieviti, dégorgement e in bottiglia
- Regione: Veneto
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Fior d’Arancio Spumante Dolce
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG
- Zona di produzione: A Luvigliano di Torreglia
- Altitudine: 250 metri slm
- Esposizione: Est, sud-est
- Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
- Sistema di allevamento: Guyot
- Età delle piante: 8-16 anni
- Varietà: Moscato Giallo
- Vinificazione: Macerazione a freddo da 1 a 3 gg a seconda delle partite di uva, pressatura soffice e conservazione del mosto freddo a 0° per 18 mesi; poi spumantizzazione in autoclave
- Affinamento: 3 mesi in autoclave, poi in bottiglia
- Regione: Veneto
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