La signora dei Colli Euganei, la regina del Moscato Giallo, la donna di casa di Maeli: Elisa Dilavanzo. La missione? Riabilitare l’immagine del Moscato.
È la sinergia tra Uomo e Natura che dà ad entrambi una grande opportunità
Per Elisa il Moscato è un vitigno illustre, capace di dar vita ad interpretazioni vibranti, ricche di carattere e variegate in base alla zona di produzione; esprimerlo in tutte le sue versioni è stata una sfida cominciata in vigna.
Le sperimentazioni di Elisa con il Moscato sono tante e diverse: dal frizzante al Metodo Classico, dal rifermentato in bottiglia allo spumante dolce, dal vino bianco fermo al passito.
Vini
Moscato giallo
rosso
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Bianco Infinito
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: vino bianco
- Denominazione: Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG
- Zona di produzione: A Luvigliano di Torreglia
- Altitudine: 50-250 metri slm
- Esposizione: Est, sud-est
- Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
- Sistema di allevamento: Guyot
- Età delle piante: 7-15 anni
- Varietà: Moscato Giallo
- Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce, pressatura e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio per circa 18 giorni
- Affinamento: 10 mesi in tini di acciaio poi stabilizzazione in bottiglia
- Regione: Veneto
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Dilà
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Vino Spumante di Qualità Brut Nature
- Zona di produzione: Luvigliano di Torreglia
- Altitudine: 50-250 metri slm
- Esposizione: Est, sud-est
- Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Età delle piante: 13 anni
- Varietà: Moscato Giallo
- Vinificazione: Pressatura soffice e vinificazione tradizionale a temperatura controllata in vasche di acciaio
- Affinamento: Presa di spuma e riposo di almeno 20 mesi in bottiglia sui lieviti, dégorgement e in bottiglia
- Regione: Veneto
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Dilante
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: pet nat
- Denominazione: Veneto IGT
- Zona di produzione: A Baone, nel Monte Gemola
- Altitudine: 50-80 metri slm
- Esposizione: Sud-est
- Suoli: Argille trachitiche
- Sistema di allevamento: Guyot
- Età delle piante: 10-25 anni
- Varietà: Corbina Nera, Marzemina Bianca
- Affinamento: In bottiglia con lieve residuo zuccherino che con l’arrivo della primavera attiva la rifermentazione spontanea in bottiglia
- Regione: Veneto
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Dilì
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: pet nat
- Denominazione: Veneto IGT
- Zona di produzione: Luvigliano di Torreglia
- Altitudine: 50-250 metri slm
- Esposizione: Sud-est
- Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
- Sistema di allevamento: Guyot
- Età delle piante: 5-15 anni
- Varietà: Moscato Giallo
- Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio. Affinamento sui lieviti di alcuni mesi in acciaio
- Affinamento: In bottiglia con aggiunta di mosto della stessa annata che attiva la rifermentazione spontanea
- Regione: Veneto
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Diloro
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: vino dolce
- Denominazione: Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG
- Zona di produzione: Luvigliano di Torreglia
- Altitudine: 250 metri slm
- Esposizione: Est, sud-est
- Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
- Sistema di allevamento: Guyot
- Età delle piante: 7-15 anni
- Varietà: Moscato Giallo
- Vinificazione: Appassimento in apposite sale di circa 3 mesi e mezzo con controllo dell’umidità. Pigiatura, macerazione sulle bucce di 4 giorni e fermentazione fino a Primavera in tini di acciaio
- Affinamento: 24 mesi sulle fecce fini, poi in bottiglia
- Regione: Veneto
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Fior d’Arancio Spumante Dolce
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG
- Zona di produzione: A Luvigliano di Torreglia
- Altitudine: 250 metri slm
- Esposizione: Est, sud-est
- Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
- Sistema di allevamento: Guyot
- Età delle piante: 8-16 anni
- Varietà: Moscato Giallo
- Vinificazione: Macerazione a freddo da 1 a 3 gg a seconda delle partite di uva, pressatura soffice e conservazione del mosto freddo a 0° per 18 mesi; poi spumantizzazione in autoclave
- Affinamento: 3 mesi in autoclave, poi in bottiglia
- Regione: Veneto
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Rosso Infinito
- Produttore: Maeli
- Tipologia Vino: vino rosso
- Denominazione: Colli Euganei DOC
- Zona di produzione: A Baone, nel Monte Gemola
- Altitudine: 80-180 metri slm
- Esposizione: Est, sud-est e ovest
- Suoli: Marne calcaree e argille trachitiche
- Sistema di allevamento: Cordone speronato - guyot
- Età delle piante: 16 anni
- Varietà: 67% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 1% Carménère
- Vinificazione: Diraspatura e fermentazione alcolica in tini di acciaio con macerazione di 25 giorni in acciaio; fermentazione malolattica svolta
- Affinamento: 10 mesi in tini di acciaio e di 5 mesi vasche di cemento, poi in bottiglia
- Regione: Veneto
