AV01
| Produttore | |
|---|---|
| Tipologia Vino | vino orange |
| Denominazione | Terre Siciliane IGT |
| Zona di produzione | Patti Piccolo ad Alcamo |
| Altitudine | 350 metri slm |
| Esposizione | Sud |
| Suoli | Sabbiosi |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| Età delle piante | 26 anni |
| Varietà | Catarratto |
| Vinificazione | Prima pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione spontanea in botte grande di acacia per 3-4 giorni, seconda pressatura con macerazione sulle bucce dir 24 ore e completamento della fermentazione alcolica in acciaio per 14 giorni; malolattica svolta |
| Affinamento | Almeno 6 mesi in vasche di acciaio inox e altri 2 mesi in bottiglia |
| Regione |
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- Vinificazione: Vendemmie differenziate in base all’uva e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio con una macerazione di 5 giorni sulle bucce
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