B – Side

Produttore

Tipologia Vino

vino rosato
Denominazione

Toscana IGT Rosato
Zona di produzione

Gragnano
Altitudine

90 metri slm
Esposizione

Sud-ovest
Suoli

Argillosi e sabbiosi
Varietà

Merlot
Vinificazione

Macerazione in pressa per 40 minuti con estrazione del mosto fiore, si tolgono le fecce grosse e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio
Affinamento

Alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
Regione

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    • Suoli: Calcarei
    • Varietà: Catarratto, Grillo, Nero d’Avola e Merlot
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    • Affinamento: In serbatoi di acciaio poi in bottiglia senza solfiti aggiunti
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    • Denominazione: Toscana IGT
    • Zona di produzione: Gragnano
    • Altitudine: 90 metri slm
    • Suoli: Sabbiosi e argillosi
    • Età delle piante: 25 anni
    • Varietà: Merlot
    • Vinificazione: Uva surmatura in pianta, fermentazione alcolica con lieviti indigeni non ultimata con leggero residuo zuccherino
    • Affinamento: 10 anni in tonneaux lasciati scolmi, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e senza aggiunta di  solforosa
    • Regione: Toscana