Der Blauwal Riserva Extra Brut

Produttore

Tipologia Vino

vino spumante
Denominazione

Trentino  DOC Riserva
Zona di produzione

Pressano, singolo vigneto in località Garli
Altitudine

300 metri slm
Suoli

Arenaria del Werfen con presenza di gesso e calcare
Sistema di allevamento

Pergola
Età delle piante

45 anni
Varietà

Chardonnay
Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica in barrique usate e riposo di 8 mesi sulle fecce fini
Affinamento

Seconda fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti di 84 mesi prima del dégorgement; rabbocco con vino base (3g/l di zucchero)
Regione

Prodotti correlati

  • Brute Nature

    • Produttore: Comte Hugues De La Bourdonnaye
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Champagne AOC
    • Zona di produzione: Monthelon (Meunier) e Chouilly (Chardonnay)
    • Altitudine: 50-90 slm
    • Suoli: Argillosi e calcarei
    • Età delle piante: 30-40 anni
    • Varietà: Meunier 90%, Chardonnay 10%
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni
    • Affinamento: 5-6 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti
    • Regione: Champagne

  • Prosecco Brut

    • Produttore: Fidora
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Prosecco DOC
    • Zona di produzione: Entroterra veneziano
    • Altitudine: 50-100 metri slm
    • Suoli: Caranto, ovvero stratificazioni di limo e argilla con noduli calcarei
    • Sistema di allevamento: Sylvoz
    • Varietà: Glera
    • Vinificazione: Pressatura delle uve e fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata
    • Affinamento: Dopo la stabilizzazione del vino base si procede con la seconda fermentazione in autoclave per circa 8 settimane
    • Regione: Veneto